<p id="0a0f12ea"></p>


<em id="f8dadba7"></em>
  • 
       
       
       
       
       

    
       
       
       
       
    
       

  • 首页
  • 你所在的职位: 首页 > 正文

    不加油和蛋,只用这个食材做的汉堡包柔软拉丝,盛夏吃身体无负担狗万会员登录,狗万手机版,狗万网站

    2019-07-17 点击:1689
    狗万娱乐

      做烘焙的爱人都明白,普通面包做的美味柔软是急需花时间之,比如中种法,老面都要求发很久。还有汤种虽然时间没有那么久,但制作起来也是比较难的。其实有一种食材,做的汉堡包,真的不输其他的方式,而且这个食材也是咱们夏季冰箱里常备的。就是酸奶,用酸奶制作的汉堡包柔软拉丝口感十分好。

      

      马上就要入伏了,气象炎热,咱需要摄入一些对人身无负担的食品,从而,近期我做的汉堡包,尽量做到少油,今天天这款小餐包,咱只利用了酸奶和高粱米作为东道主材,不加一滴油,蛋液没有加,做出来的汉堡包颜色诱人。当然除非了因为参加酸奶这个食材,咱在热狗整形操作的时光,也急需注意一些关键的中央。老大做面包的汉堡包要揉到可以拉出大片的膜,这是面包拉丝之要素之一。副,面团发酵好后,要求尽可能的排气,但是切记不可以使劲揉,轻而易举使得面团断筋,做到的汉堡包就不会细腻了。从而排气的时光需要轻柔的对待面团。还有对烘烤程度的左右,过度的烘烤,会让表皮发硬,从而我们常见看到表面上色,就要求及时加盖锡纸,而且时间也急需按照我们平素烤箱的性格来定,其余食谱的烘烤时间和温度,都只是表现参考。控制到那些,定会做出一番组织细腻,口感柔软,可口香甜的汉堡包。

      

      【食材】高筋面粉260克,低筋面粉35克,现代化糖酸奶210克,细砂糖33克,盐3克,干酵母3克。

      

      2、再投入粉类,最终放入干酵母。

      

      3、开行揉面机,打面,直到出现大片的膜。

      

      4、取出面团,圆浑后放到容器中,拓展发酵。

      

      5、发酵到大约2倍大,手指蘸粉戳孔不塌不缩。

      

      6、取出面团放到案板上,用擀面杖稍微擀开排出大气泡。

      

      7、把面团分割成12等份,圆浑。覆盖保鲜膜,静置约10分钟。

      

      8、取一个面团,擀开长的星形。竞争性的血泡也排掉。

      

      9、翻面,长的双边折到中间。

      

      10、擀长,尽量宽度做到一致。

      

      11、再两端卷起,到对方间的职位。

      

      12、卷好后,扭转,一度面包卷就完事了。

      

      13、整整的都这样做完,放入模具中,没有模具的也得以直接放到烤盘上。

      

      14、放置到烤箱中,发酵到大约8-9成分满。

      

      15、用网筛筛上面粉,再用刀子划几刀。

      

      16、记得要领提前预热烤箱,180度20分钟。

      

      17、结束以后取出放置到晾网上,脱模即可。

      

      【小贴士】1、牛奶选用了和睦制作的牛奶,用之牛奶不同,液体量不同,可以根据酸奶情况来调整用量。2、面包排气的时光,不同于做馒头类面食,要求轻轻排掉气泡,再继续的整形擀制中也是一番排气过程,难忘不可以使劲揉。3、对于面包的保留,如果不是及时吃掉,可以选择密封冷冻保存,吃的时光解冻或者烘烤几分钟食用。

    日期归档
    狗万会员登录 自主经营权所有© www.3rbnews.net 艺术支持:狗万会员登录 | 血站地图