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    中秋节家宴,不得缺的5道硬菜,可口易做,香味绕梁三日,太好吃了

    2019-09-13 点击:594

      2019 希味淡

      中秋节临近,你们家之菜单列起来了吗?咱大家每年中秋都会一起聚餐,已故跟奶奶四世同堂的一起吃饭,我也会做上几道硬菜,亲朋好友朋友喜欢的不得了,全是下酒下饭的好菜。咱中华人口之茶几都是围满一家人,欢声笑语的一起聚餐,当今教大家这个不可缺少的5道菜硬菜,学会后亲戚肯定夸赞你。

      

      口水鸡

      所需的史料:手枪腿2只,葱 八角 花椒 姜 啤酒 正好,辣椒 正好,蒜头6颗,辣椒粉 熟芝麻各1勺,生抽2勺,砂糖一小撮,香醋2勺,花椒油1勺,盐1勺

      步骤:鸡腿解冻后冷水入锅,参加花椒八角,葱段,姜片,1勺料酒。煮至水开下,再继续煮5分钟,下一场关火焖15分钟。取一个碗,参加1勺辣椒粉(1勺熟芝麻,蒜头压成蒜泥加入碗中。(另取一碗,参加2勺香醋,3勺酱油,1勺花椒油,卷白糖。最终加入适量盐,搅拌一下。名将滚烫的油倒入装有蒜蓉辣椒粉的碗里。下一场把步骤3的酱油混合物倒进去混合。煮好的鸡腿捞出浸泡凉水.浸泡2-3分钟即可,期间换一次水。冰水尤佳,戴上手套把鸡腿撕小块儿淋上酱汁,按口味撒点香菜!泡一泡更入味哦

      

      百宝福袋

      所需的史料:泡软豆腐皮15张,垃圾猪肉末300克,玉米粒50克,胡萝卜50克,鹌鹑蛋15个,小葱1把,咖啡豆40克,啤酒15克,生抽15克,老抽15克,盐2克,糖5克

      步骤:小葱的翠绿部分加热水泡软,当做福袋的绳子。炒馅儿,炒锅倒油烧热,放入姜蒜末爆香,参加猪肉末翻炒到变色。接着加入青豆、玉米、胡萝卜粒,再调入1大勺料酒,后续翻炒至蔬菜粒变软,下一场放入熟鹌鹑蛋,调入1大勺生抽、1大勺老抽、2克盐、1小勺糖,后续翻炒均匀,关火租用。内馅食材的取舍没有一定性,只要是喜欢吃的菜就都得以加,取一张泡软豆腐皮,放上馅儿,像包烧麦一样包起来。紧紧收口,用小葱把收口处绑住固定起来就足以了。再放上蒸笼蒸制15分钟即可。

      

      酱牛肉

      所需的史料:垃圾猪肉腱子1500克,八角两个,啤酒适量,姜几片,盐50克,桂皮适量,大葱一段,香叶几片,江适量,酱油40克,糖(熬糖色用)50克,江(熬糖色用)60至70克

      步骤:垃圾猪肉洗净锅加水放入牛肉打水焯,扮演血水把打好焯的猪肉摆入高压锅里,参加调料,送牛肉做糖色,另起锅,锅中加60多克水,放入50克糖中火烧开至变暗红色,烧到颜色很深,冒白烟,感觉就差不多了,加水,加热水。把熬好的糖色水倒入高压锅里,摸过牛肉,加酱油,老抽也行,要少加盖上锅盖,按蹄筋键,设定35至40分钟,如果牛肉少30分钟,就足以了,我做的多,岁月长些。轻轻取出牛肉,放在漏网上,删去汤汁,比起好吃,把锅里的原汤倒回炒锅里一部分,,大火收汁,浓稠后关火,把牛肉放回锅里,把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上

      

      蒜香甲鱼

      所需的史料:甲鱼1只,生姜1块,大蒜头2个,葱段,葱结适量,冰糖适量,啤酒2勺,醋少许,生抽1勺,湿淀粉 正好

      步骤:褪完沙之甲鱼一只,切块,锅里放冷水,放入葱结,生姜,啤酒,甲鱼块,大火煮沸五分钟,捞出后浸入冷水里,锅内放入油,先将葱段,大蒜头,生姜片翻炒一下,再放入甲鱼块翻炒,下一场放料酒,酱油,冰糖,醋和方便的冷水,用大饼子开,小火焖半小时左右收汁,用湿淀粉勾芡,出锅,放葱段点缀。

      

      冰糖猪蹄

      所需的史料:猪蹄2只,盐5克,八角 4个,葱6根,花椒28粒,红烧酱油15克,啤酒10勺,生姜5片,成熟冰糖50克

      所需的史料:洗净,水滚下,焯水一遍。重新装水滚后,放入生姜,葱,八角,花椒,啤酒煮小火1小时。一小时以后,江莫过猪蹄一半,开头放入冰糖,老抽,小火1小时,最终收汁,口感软糯,有冷水性。

      大家喜欢这样5道硬菜吗?可口易做,香味绕梁三日,意思好的不得了。喜爱的话点赞、收藏、分享、关心、评说一下!你的“一赞一分享”,对我来讲,都很要紧哟!

      图文原创/希味淡,未经批准禁止转载,适用、洗稿必究!更多美味食谱,请关注:希味淡!如有喜欢的美食佳肴可以留言,累计探讨,昨天还会跟小伙伴们分享一道美食,大家不见不散哦!

      中秋节临近,你们家之菜单列起来了吗?咱大家每年中秋都会一起聚餐,已故跟奶奶四世同堂的一起吃饭,我也会做上几道硬菜,亲朋好友朋友喜欢的不得了,全是下酒下饭的好菜。咱中华人口之茶几都是围满一家人,欢声笑语的一起聚餐,当今教大家这个不可缺少的5道菜硬菜,学会后亲戚肯定夸赞你。

      

      口水鸡

      所需的史料:手枪腿2只,葱 八角 花椒 姜 啤酒 正好,辣椒 正好,蒜头6颗,辣椒粉 熟芝麻各1勺,生抽2勺,砂糖一小撮,香醋2勺,花椒油1勺,盐1勺

      步骤:鸡腿解冻后冷水入锅,参加花椒八角,葱段,姜片,1勺料酒。煮至水开下,再继续煮5分钟,下一场关火焖15分钟。取一个碗,参加1勺辣椒粉(1勺熟芝麻,蒜头压成蒜泥加入碗中。(另取一碗,参加2勺香醋,3勺酱油,1勺花椒油,卷白糖。最终加入适量盐,搅拌一下。名将滚烫的油倒入装有蒜蓉辣椒粉的碗里。下一场把步骤3的酱油混合物倒进去混合。煮好的鸡腿捞出浸泡凉水.浸泡2-3分钟即可,期间换一次水。冰水尤佳,戴上手套把鸡腿撕小块儿淋上酱汁,按口味撒点香菜!泡一泡更入味哦

      

      百宝福袋

      所需的史料:泡软豆腐皮15张,垃圾猪肉末300克,玉米粒50克,胡萝卜50克,鹌鹑蛋15个,小葱1把,咖啡豆40克,啤酒15克,生抽15克,老抽15克,盐2克,糖5克

      步骤:小葱的翠绿部分加热水泡软,当做福袋的绳子。炒馅儿,炒锅倒油烧热,放入姜蒜末爆香,参加猪肉末翻炒到变色。接着加入青豆、玉米、胡萝卜粒,再调入1大勺料酒,后续翻炒至蔬菜粒变软,下一场放入熟鹌鹑蛋,调入1大勺生抽、1大勺老抽、2克盐、1小勺糖,后续翻炒均匀,关火租用。内馅食材的取舍没有一定性,只要是喜欢吃的菜就都得以加,取一张泡软豆腐皮,放上馅儿,像包烧麦一样包起来。紧紧收口,用小葱把收口处绑住固定起来就足以了。再放上蒸笼蒸制15分钟即可。

      

      酱牛肉

      所需的史料:垃圾猪肉腱子1500克,八角两个,啤酒适量,姜几片,盐50克,桂皮适量,大葱一段,香叶几片,江适量,酱油40克,糖(熬糖色用)50克,江(熬糖色用)60至70克

      步骤:垃圾猪肉洗净锅加水放入牛肉打水焯,扮演血水把打好焯的猪肉摆入高压锅里,参加调料,送牛肉做糖色,另起锅,锅中加60多克水,放入50克糖中火烧开至变暗红色,烧到颜色很深,冒白烟,感觉就差不多了,加水,加热水。把熬好的糖色水倒入高压锅里,摸过牛肉,加酱油,老抽也行,要少加盖上锅盖,按蹄筋键,设定35至40分钟,如果牛肉少30分钟,就足以了,我做的多,岁月长些。轻轻取出牛肉,放在漏网上,删去汤汁,比起好吃,把锅里的原汤倒回炒锅里一部分,,大火收汁,浓稠后关火,把牛肉放回锅里,把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上

      

      蒜香甲鱼

      所需的史料:甲鱼1只,生姜1块,大蒜头2个,葱段,葱结适量,冰糖适量,啤酒2勺,醋少许,生抽1勺,湿淀粉 正好

      步骤:褪完沙之甲鱼一只,切块,锅里放冷水,放入葱结,生姜,啤酒,甲鱼块,大火煮沸五分钟,捞出后浸入冷水里,锅内放入油,先将葱段,大蒜头,生姜片翻炒一下,再放入甲鱼块翻炒,下一场放料酒,酱油,冰糖,醋和方便的冷水,用大饼子开,小火焖半小时左右收汁,用湿淀粉勾芡,出锅,放葱段点缀。

      

      冰糖猪蹄

      所需的史料:猪蹄2只,盐5克,八角 4个,葱6根,花椒28粒,红烧酱油15克,啤酒10勺,生姜5片,成熟冰糖50克

      所需的史料:洗净,水滚下,焯水一遍。重新装水滚后,放入生姜,葱,八角,花椒,啤酒煮小火1小时。一小时以后,江莫过猪蹄一半,开头放入冰糖,老抽,小火1小时,最终收汁,口感软糯,有冷水性。

      大家喜欢这样5道硬菜吗?可口易做,香味绕梁三日,意思好的不得了。喜爱的话点赞、收藏、分享、关心、评说一下!你的“一赞一分享”,对我来讲,都很要紧哟!

      图文原创/希味淡,未经批准禁止转载,适用、洗稿必究!更多美味食谱,请关注:希味淡!如有喜欢的美食佳肴可以留言,累计探讨,昨天还会跟小伙伴们分享一道美食,大家不见不散哦!

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