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    老外拍摄清朝时期的北京市小吃摊:卤煮、烧饼,西瓜按芽卖

    2019-07-17 点击:1011
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      说到首都小吃,大家一定首先想到卤煮火烧,豆汁儿,郭德纲先生的相声中就曾经调侃如何识别一个人口是不是正宗的北京市人口,直接打倒了按地上灌一碗豆汁儿,爬起来骂街是异地的,爬起来问有焦圈儿嘛?就是不错的北京市人口!

      当下满清政府风雨飘摇,和西方大国签订了一连串丧权辱国的不平等跳跃,这也使得闭关锁国的富民政策彻底瓦解,成百上千外国人涌入中国,有一度老外估计对中华美食和传统比较感兴趣,就通过镜头记录下了当年首都的部分小吃。

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      西瓜

      这张图是买西瓜的摊位,穷人没钱买一整个西瓜,于是乎就衍生出了这种按照一牙一牙卖的西瓜,价格低廉,很受穷人欢迎。

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      馒头挑子

      这位老人的包袱是不是让大家想起了卖炊饼的武大郎呢?其实在汉代,炊饼还真的跟馒头差不多!

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      烧饼+羊汤

      在中外霸唱老师的小说《郭老捉妖》官方,就描述过这种摊子,另一方面卖烧饼,另一方面煮羊汤,不过羊汤也不是多清洁,都是胎羊不洗或者部分羊杂碎放进去大锅煮,地方甚至还有绿豆蝇子,只能闷头喝,决不能往锅里看!干体力活的人口却都乐意扮演吃!

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      卤煮火烧

      世纪前的卤煮火烧都是这种摊子,手足几人口围着炉子一坐,名将火烧掰碎了安放卤煮的大碗里,增长点韭菜末,不过百年前的卤煮和现在的卤煮,意思是否发生变化了呢?

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      这是什么小吃?

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